دسر میوه ای


مواد لازم
پودر ژله یک بسته
۲ لیوان آب جوش
پنیر ماسکار پونه
خامه ۳ قاشق غذا خوری
پودر قند به میزان لازم
میوه هلو ۲ عدد

طرزتهیه
پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کنید بعد یک سوم لیوان آب سرد اضافه کنید و بزارید کنار

پنیر ماسکار پونه رو با پودر قند بزنید تا بافت پنیر ازهم باز بشه ، خامه رو اضافه کنید و هم بزنید

ژله آمادتون رو که خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید

دو عدد هلو زعفرانی رو خرد کنید ریز ریز ، به موادتون اضافه کنید و ی دور با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه و بعد تزیین کنید


دسر زبرا


مواد لازم
شیر سه لیوان
شکر نصف لیوان
آرد ٣ ق غ سرپر
نشاسته ی گل ٣ق غ
وانیل نصف ق چ خ


طرز تهیه
تو دوتا قابلمه جدا مواد رو با خم مخلوط کنید و روی حرارت کم‌بذارید تا بپزه و به غلظت فرنی برسه،از رو اجاق بردارید و قالبتون رو (می تونه فنجون ‌یا پیاله یا هر قالبی که دوست دارید باشه) با روغن خیلی کم چرب کنید،بعد یه قاشق محلبی سفید بریزید و بعد یه قاشق محلبی شکلاتی و بعد محلبی سفید و بعد شکلاتی،به همین منوال ادامه بدید تا قالبتون پر بشه،بعد بذارید چند ساعت یخچال تا سرد بشه و خودش رو بگیره،بعد که خنک شد از لبه های قالب دسر رو جدا کنید و توی پودر نارگیل بغلتونید و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید.


دسر پلمبیر آناناس


مواد لازم
شیر یک لیوان
خامه فرم گرفته یک لیوان
بستنی یک و نیم لیوان
پودر ژله آناناس یک بسته
آب کمپوت آناناس یک لیوان
پودر ژلاتین یک ق.غ
کمپوت آناناس یک قوطی
مغز پسته و گردو به میزان لازم


طرز تهیه
بستنی و خامه رو از فریزر خارج کنید تا کمی نرم بشه، پودر ژله رو با نصف لیوان آب آناناس بذارید رو بخار کتری تا بن ماری بشه،پودر ژلاتین و بریزید رو باقی آب آناناس ،حالت اسفنجی که شد،بذارید رو بخار کتری تا حل بشه،تو یک کاسه خامه،بستنی،شیر،مغزیجات ،آناناس خردشده رو مخلوط کنید در آخر پودر ژلاتین و ژله بن ماری که خنک شده به این مواد اضافه کنید.میریزید تو قالب تا سه چهارساعت که خودش و بگیره بعد از سرد شده تزیین کنید. 1


دسر طالبی


مواد لازم
پودر ژله طالبی  1بسته
پوره طالبی  3/4 لیوان
آب جوش  3/4 لیوان
بستنی وانیلی یا شیر یا خامه  1/2 لیوان


طرز تهیه
پودر ژله را در ٣/٤ لیوان آب جوش ریخته و روی دمای کم خوب هم بزنید تا حل شود.

بستنی را درون آب طالبی بریزید.

زمانی کـه ژله‌ی طالبی سرد شد ان را بـه آب طالبی بیافزایید.

مى توانید همه ی‌ی مواد را یک‌باره درون مخلوط کن ریخته و هم بزنید.

اگر طالبی شـما شیرین نبود، ٣-٢ قاشق شکر بـه مواد بیافزایید.

مواد را در قالب کـه کمی چرب شده بریزید و ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا بـه خوبی بسته شود.


دسر شاتوت


مواد لازم
پودر ژله شاتوت یا آلوئه ورا  1بسته
پوره شاتوت  1پیمانه
بستنی وانیلی  نصف پیمانه
آب جوش  1لیوان

طرز تهیه
پودر ژله رابا یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود.

دُم توت‌ ها را گرفته و انها را در مخلوط‌ کن ریخته و پوره کنید.

بستنی و ژله ی سرد شده را افزوده و هم بزنید.

مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و‌ ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید. برای زیباتر شدن می‌توانید مقداری از ژله ساده را روی دسرتان بریزید.


دسر موس


مواد لازم
شیر  1لیوان
شکر  نصف لیوان
خامه  نصف لیوان
بستنی  نصف لیوان
پودر ژلاتین  1غ ق
رنگ خوراکی دلخواه  کمی

طرز تهیه
ابتدا شیر را بجوشانید بعد شکر و ژلاتین را اضافه کنید بعد بگذارید دوباره بجوشد بعد از جوش آمدن زیر ان را خاموش کنید و خامه و بستنی را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا ذوب شود، برای رنگی شدن ان میتوانید دریک مقدار ان رنگ خوراکی و یا اسانس اضافه کرد، داخل ظرف بریزید و داخل یخچال بگذارید تا سفت شود خیلی خوشمزه اسـت. 2


کیک‌بستنی شکلات و بادام زمینی


مواد لازم
دو پیمانه خرده های بیسکوئیت
نصف پیمانه کره آب شده
¼ پیمانه شکر
1.5 پیمانه بادام زمینی با روکش شکلات خرد شده
یک لیتر بستنی شکلاتی
یک لیتر بستنی وانیلی
سس شکلات و بادام زمینی

طرز تهیه
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه متوسط، خرده های بیسکوئیت، کره آب شده و شکر را با هم مخلوط کنید. مواد را داخل یک ظرف گرد فشار دهید تا همه مواد به خوبی به هم بچسبند. آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید. آن را از فر خارج کنید و 30 دقیقه داخل فریزیر بگذارید تا خنک شود.

2.بستنی وانیلی را 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود. در یک کاسه بزرگ، با کمک قاشق چوبی بستنی را هم بزنید تا کاملا نرم و آب شود. بستنی آب شده را روی لایه سفت بیسکوئیتی بریزید. روی آن 1.5 پیمانه بادام زمینی با روکش شکلات بریزید. حدود یکساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی سفت شود.

3.بستنی شکلاتی را 15 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود. در یک کاسه بزرگ با کمک قاشق چوبی بستنی را هم بزنید تا کاملا آب شود. بستنی آب شده را روی بادام زمینی ها با روکش شکلات بریزید و آن را پهن کنید.

4. بستنی ها را از اطراف ظرف پاک و تمیز کنید. آن را داخل یخچال بگذارید تا بستنی خودش را بگیرد.

5. برای سرو، روی آن سس شکلات و بادام زمینی بریزید.

6.برای تهیه سس شکلات و بادام زمینی به 350 گرم خامه وانیلی و سه قاشق غذاخوری کره بادام زمینی نیاز دارید. در یک قابلمه کوچک، هر دو ماده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط چند دقیقه هم بزنید تا نرم و یکدست شود. 3


دسرخامه شاه‌توتی


مواد لازم
2 ق س آرد ذرت
2 /1 ق چ وانیل
1 و 2 /1 ق س نشاسته ذرت
2 /1 پیمانه آب
4 ق س شکر
2 /1 پیمانه خامه صبحانه
1 ق م پودر ژلاتین

مواد لازم برای سس
1 پیمانه شاه‌توت
3 پیمانه شیر
1 ق س نشاسته ذرت
3 ق س شکر
چند عدد شاه‌توت برای تزئین


طرز تهیه
1. در قابلمه‌ای مناسب شکر، آرد و نشاسته ذرت را بریزید و مخلوط کنید. به آنها شیر را هم اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
 
2. حالا این ترکیب را روی حرارت ملایم قرار دهید، دائم هم بزنید تا غلیظ شوند. سپس آن را از روی حرارت برداشته، وانیل و خامه را هم به آن افزوده، هم بزنید.
 
3. ژلاتین را با آب مخلوط کرده وروی بخار آب کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود (روش بن‌ماری). ژلاتین را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا آنها را در ظرفی ریخته، در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
 
4. در این فاصله سس شاه‌توت را آماده کنید. برای تهیه سس، شاه‌توت را در دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید. شکر و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. آنها را هم بزنید تا کمی غلیظ شوند.
 
5. مقداری از دسر بسته شده را در گیلاس‌های پایه دار یا ظرف دلخواه بریزید. روی آن مقداری سس شاه‌توت بریزید. چند عدد شاه‌توت روی آن بچینید و دوباره مقداری از مواد دسر روی آن ریخته و با سس و میوه شاه‌توت تزئین کنید.مدتی دسر را در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس آن را سرو کنید. 4


پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.talab.org
3.www.bartarinha.ir
4.www.samatak.com